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珠海将建一批本土特色海鲜街、夜市街、小吃街!
来源:万博manbetx  发布时间:2019-08-30 10:24  点击次数:

  近日,珠海市实施“粤菜师傅”工程联席会议第一次会议暨工作推进会在斗门区召开,刘嘉文副市长出席会议并讲话。

  会前,各参会领导一同到实地调研了省级“粤菜师傅”大师工作室(邓谦)、珠海市盈亨餐饮有限公司市级“粤菜师傅”培养基地,并分别为其揭牌。

  会议强调,各区各有关部门要深刻认识实施“粤菜师傅”工程是贯助推乡村振兴发展的重要举措,是实现更加充分更高质量就业的重要举措。

  要突出工作重点,全力推动“粤菜师傅”工程向纵深发展,大规模开展“粤菜师傅”培养培训,不断完善就业创业政策帮扶体系,通过实施“粤菜师傅”工程提供更多高质量就业岗位,实现脱贫致富。

  会议强调,要深入推进“粤菜师傅”省际帮扶,助推受帮扶地区打赢脱贫攻坚战。要逐步推进珠港澳“粤菜师傅”合作发展,发挥珠海毗邻港澳的优势,促进珠港澳粤菜文化融合发展。同时提出,要结合实际创新举措,深挖珠海本土饮食文化资源。

  据悉,珠海“粤菜师傅”工程实施以来,围绕乡村、海岛、珠澳三个菜系,实施具有珠海特色的“粤菜师傅”品牌提升、人才培养、产业发展、珠澳合作四大工程、20个重点项目,实现良好开局。

  目前,全市共培训“粤菜师傅”近800人,3所技工院校、职业院校开设粤菜相关专业,支持技工院校面向帮扶地区贫困劳动力开展学制培养。

  据悉,粤菜师傅学制培养在校生626人,全市扶持建设7个市级“粤菜师傅”培养基地和3个市级“粤菜师傅”大师工作室,其中省级“粤菜师傅”培养基地和大师工作室各2个。举办多场次涉及“粤菜师傅”招聘活动,帮助一批粤菜师傅达成就业意向。

  在会议上,珠海市有关领导和相关部门提出,接下来将积极举办首届“一带一路”粤菜文化高峰论坛暨粤港澳大湾区粤菜大会。建设珠港澳粤菜研究院。

  依托市技师学院粤菜专业设置,与香港餐务管理协会、澳门饮食业工会等单位共建珠港澳粤菜研究院,建成“三中心一库一平台”,即粤菜文化研究中心、粤菜标准研究中心、粤菜高端人才培养中心,粤菜顾问名师库,粤菜国际交流与合作平台,进一步深化粤港澳粤菜文化融合发展。同时,充分发挥社会资源力量,以“政府指导、市场化运作”的方式,在横琴新区、西部地区设立研究分院。

  同时提出,健全多层次“粤菜师傅”培养机制。加快“珠海九大簋”标准开发。开展“粤菜师傅进万家”活动,面向乡村、社区、园区等,广泛开展名师下乡、培训下乡、评价下乡等活动。开展“粤菜师傅”乡村工匠评价,认定一批珠海乡村工匠及珠海乡村工匠工作室,助推乡村振兴发展。面向本市农村劳动力、低收入群体等开展免费“粤菜师傅”培训。

  并且提出,开展“粤菜师傅”省际技能扶贫协作。珠海市技师学院、工贸技工学校、欧亚技工学校开设“粤菜师傅”相关专业。采取“请进来”、“走出去”相结合模式,面向受帮扶地区建档立卡贫困劳动力开展“粤菜师傅”职业技能培训。

  据悉,珠海还将举办“粤菜师傅”技能大赛。举办首届珠港澳“粤菜师傅”技能大赛,邀请珠港澳粤菜精英同台竞技,打造珠港澳“粤菜师傅”工程品牌项目。举办首届珠海市“粤菜师傅”技能大赛。积极参与第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛等活动,促进粤菜师傅快速成长成才。

  同时,珠海市有关领导和相关部门提出,将打造粤菜美食旅游点和旅游美食精品线路。创新“粤菜师傅+旅游模式”,打造一批乡村、海岛粤菜美食旅游点,建设一批乡村、海岛旅游美食精品路线。并且开展特色餐饮小店规范提升工作,由香洲区试点开展,不断提升珠海饮食文化品质。支持各区规划建设或提升具有本土特色的海鲜街、夜市街、小吃街等美食一条街。



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